La biodiversità rappresenta il patrimonio genetico dell’ecosistema terrestre, le nostre radici e tutta la ricchezza che si può portare nelle tavole, nelle nostre vite e dentro di noi.
Tradizioni centenarie, qualità e sapori rimasti intatti, inalterati nel corso delle generazioni. «I Toscani» di SAPORE DI SOLE racchiudono tutte le tipicità locali, le prelibatezze e le eccellenze di una Regione che ha nella gastronomia uno dei suoi fiori all’occhiello, riconosciuto in tutto il mondo.
Le lavorazioni a bassa temperatura permettono di conservare intatte tutte le proprietà degli alimenti, come il germe e gran parte delle vitamine e degli antiossidanti.
Le intolleranze alimentari e la sensibilità a determinati ingredienti sono sempre più diffuse, così come le scelte personali che portano a escludere dalla propria dieta alcuni alimenti.
Il migliore alleato è l’integrale, quello vero, dato dal chicco integro completo dei suoi tegumenti esterni. Ci garantisce il giusto apporto quotidiano di fibre, ci aiuta a depurarci e a restare in forma.
L’agricoltura biodinamica è un metodo di pratica agricola che vede e vive l’azienda agricola come un organismo a ciclo chiuso, autoalimentato, che tiene conto dei ritmi naturali, dei suoi cicli e delle fasi lunari.
