Fetta Madre
Artigianali, fragranti, lievitazione naturale.
Le Fetta Madre sono realizzate a partire da un impasto con pasta madre e olio extravergine di oliva, utilizzando grani antichi selezionati e cereali riscoperti.
Da gustare con ciò che vuoi, non si sbriciolano e restano intatte anche quando le inzuppi.
In quattro gusti:
- Senatore Cappelli e Avena;
- Senatore Cappelli, Grano Russello e Uvetta;
- Farro e Segale;
- Grani Antichi e Grano Saraceno.
Legumi antichi
Prodotti della terra dal passato glorioso che si credevano perduti e che ricompaiono finalmente sulle nostre tavole, portando con sé le loro virtù e il loro valore storico e culturale.
Cereali
Ritrovare la connessione con le nostre tradizioni attraverso la riscoperta di cereali originari, non modificati, rimasti com’erano un tempo.
Grani antichi
Grani antichi dell’Emilia Romagna da filiera certificata, coltivati a partire da un mix di semi di diverse varietà antiche e tradizionali di grano tenero.
Specialità locali siciliane, come i grani Timilia e Russello: colture antiche, patrimonio di un’intera regione.
BIODIVERSITÀ
più benefici per tutti
Per salvaguardare la ricchezza delle nostre terre, e di conseguenza il nostro benessere, ci possiamo impegnare nella difesa e nella valorizzazione dei prodotti e dei contesti agricoli locali, puntando alla diffusione e alla riscoperta di colture dimenticate, tipiche e territoriali. Così come abbiamo assistito a un massiccio ritorno nei campi dei Grani Antichi, ci auguriamo che la «riscoperta» diventi un parametro e un obiettivo di una nuova, e insieme antichissima, concezione di agricoltura.
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