Amedeo coltiva, raccoglie, macina e lavora grani antichi integrali, Verna e Senatore Cappelli, che uniti ad acqua di sorgente della Val d’Orcia si trasformano in una pasta diversa da tutte le altre.
La Toscana è la nostra terra, la sentiamo dentro di noi come parte della nostra storia, un legame inscindibile.
Il bollino “fatto in Toscana” di Sapore di Sole garantisce il meglio delle ricette della tradizione, seguite passo a passo, con procedimenti e lavorazioni lente e con le materie prime più fresche.
La garanzia di un’esperienza genuina, dall’anima profonda del mondo contadino.
Senatore Cappelli e Monococco
Con la macinazione a pietra, le macine girano lentamente e non c’è surriscaldamento, così si mantengono le proprietà organolettiche della materia prima.
Le api al primo posto
Meno nomadismo, più sostenibilità, maggior rispetto per le api.
Non pastorizzato, centrigufato a freddo. invasettato manualmente.
La ricchezza del mondo contadino
Pomodoro toscano selezionato a mano e lavorato entro 48 ore dalla raccolta.
Zuppe e minestroni
Il segreto della ribollita sta nel
cavolo nero:
deve essere abbondante e colto dopo le prime ghiacciate.
I MIRTILLI non sono tutti uguali
Acido citrico, ossalico, idrocinnamico e gamma linolenico, tannini, acidi fenolici, acido folico, flavonoidi e antociani, tutti principi attivi presenti nel mirtillo, in quantità e di qualità tali da donargli preziose proprietà vasoprotettive, antinfiammatorie e antiossidanti.
Affermazioni che valgono per tutti i tipi di mirtilli, ma se ci soffermiamo sul mirtillo nero selvatico, scopriamo come tali funzionalità siano ancor più sbalorditive.
Uno studio del New York Botanical Garden suppucato sul «Journal of Agricultural and Food Chemistry» ha mostrato come il mirtillo selvatico abbia un potere antiossidante di almeno 11 volte superiore al mirtillo coltivato, e che risulti quindi di gran lunga più efficace nel difendere l’organismo dall’attacco dei radicali liberi e dall’invecchiamento cellulare.
Olivello Spinoso: Bacca delle Meraviglie
L’Olivello Spinosolo è una pianta dalle incredibili potenzialità, ha alta concentrazione di vitamina C e minerali come ferro, calcio, magnesio.
I Perché della scelta Integrale
Un falso problema, in realtà, in quanto è sufficiente tornare alle origini per darsi una risposta. Ippocrate, padre della moderna medicina, sapeva già che la salute dell’uomo dipendeva anche dall’assumere o meno cereali integri.
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