Procedimento:
- Metti sul fornello una pentola con 1,5 lt di acqua, aggiungi un po’ di sale e quando bolle butta il miglio facendolo cuocere per circa 10 minuti, quindi filtra l’acqua.
- Trita la cipolla e le verdure e uniscile al miglio, aggiungi la farina, il prezzemolo, il sale, il pepe e lo zenzero e mescola bene.
- Fai delle palline compatte quindi cuocile in una padella spennellata di olio, saranno pronte quando esternamente risulteranno belle dorate.
- Servi le crocchette con insalata fresca, maionese, ketchup o salse a piacere.
