Triangolini di Fantasia in Verde Senza Glutine

  • Cottura: 2-3 minuti
  • Dosi per: 2 persone
trinagoli piselli

Ingredienti

  • 140 g di Farina di Piselli Senza Glutine
  • 60 g di Farina di Riso Senza Glutine
  • 120 g di Acqua
  • una fetta di Lime
  • un filo di Olio Extravergine di Oliva
  • un pizzico di Pepe Nero

Triangolini di Farina di Piselli con Olio, Pepe e Lime

Procedimento:

  1. Metti in una ciotola la farina di piselli con la farina di riso e aggiungere un pizzico di sale.
  2. Versa l’acqua un po’ alla volta e lavorate con le mani fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
  3. Trita con molta delicatezza la pasta fino a ottenere una sfoglia dello spessore di 2 mm circa, infarinando spesso.
  4. Con una rotella ritaglia dei triangoli e, se possibile, falli essiccare a temperatura ambiente per alcune ore.
  5. Una volta pronti, cuoci in acqua salata a leggero bollore per 2-3 minuti, scola e impiatta.
  6. Condisci con olio extravergine di oliva, una spolverata di pepe nero e aggiungi una fetta di lime a guarnire.
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