Antonello
BIODINAMICA
dalla Puglia
Biodinamica è un modo di lavorare, osservare, vivere la terra.
Una filosofia di vita per apprezzare tutta l’armonia di un campo coltivato, il succedersi delle stagioni e del tempo.
Rendendo vitale la terra, le piante crescono meglio.
Prodotti biodinamici
Siamo nel cuore del Salento, intorno a noi campi dedicati a coltivazioni biodinamiche di ortaggi e olive certificate Demeter da più di 30 anni. Qui, a farla da padrone è il pomodoro, il frinire delle cicale ne accompagna la raccolta, che avviene solo d’estate, solo all’aria aperta, solo nel momento di massima e naturale maturazione, una volta all’anno, seguendo il corso naturale delle cose.
Un’armonia di scelte che si sprigiona aprendo il barattolo dei ciliegini o assaporando un carciofo Violetto di Brindisi sott’olio: il rispetto per i luoghi e per la loro storia, puntare ad un’alimentazione consapevole e sana, per l’uomo e per l’ambiente.
bioDINAMICA
L’agricoltura biodinamica è un metodo di pratica agricola che vede e vive l’azienda agricola come un organismo a ciclo chiuso, autoalimentato, che tiene conto dei ritmi naturali, dei suoi cicli e delle fasi lunari, approcciando l’azienda agricola come una parte del sistema universale.
