Mondo Raw

mondo
RAW

Le lavorazioni a bassa temperatura
permettono di conservare intatte tutte le proprietà degli alimenti, anche i preziosi elementi termosensibili, come il germe e gran parte delle vitamine e degli antiossidanti che andrebbero persi durante lavorazioni che sviluppano eccessivo calore.

 

macina

un prodotto CRUDO
      è un prodotto VIVO

siamo lieti di dare legittimo valore ai prodotti che vengono preparati secondo questa idea di rispetto, promuovendo il più possibile trattamenti a basse temperature, macinature a pietra, essiccazioni lente, spremiture a freddo.

mondo raw
farina con germe

Farine Vive con Germe

Macinatura a pietra nel mulino ad acqua: da 8 generazioni la stessa lavorazione, lenta e a bassa temperatura, per mantenere la vita all’interno della farina.

oli spremuti a freddo

Spremitura a Freddo <27°C

Pressione a freddo (sotto i 27°C) di semi e frutta secca biologica. Oli, che mantengono il gusto e le proprietà del seme, tra tutte la presenza di grassi buoni.

pasta toscana

Macina a pietra,
essiccazione 38°C

Le migliori materie prime, la migliore
lavorazione: essiccazione lenta a bassa temperatura (<38°C) e trafilatura al bronzo.

creme 100

Lavorazioni a bassa temperatura

La macinatura a pietra fa sì che nel corso della lavorazione il prodotto raggiunga una temperatura massima di 35/40° C.

Rispetto per la materia

Rispetto per la materia

Rispettando la materia prima e lavorandola meno possibile, intervenendo solo in modo leggero e non invasivo laddove indispensabile, gli alimenti che ne derivano mantengono inalterate e intatte le proprietà.

trattamenti a basse temperature, macinature a pietra, essiccazioni lente, spremiture a freddo.

sapore di sole 02

mondo raw
Prodotti da

ivano

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Amedeo

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