I grani antichi sono grani autentici mai modificati dall’uomo, hanno ariste più lunghe, sono più digeribili e tutelano la biodiversità.
Il microbiota è un universo di batteri e organismi che vive dentro di noi ed ha un importante potenziale terapeutico e immunitario.
Gli alimenti fermentati sonopiù digeribili, grazie alla loro attività microbica, offrono una protezione antiossidante e antinfiammatoria.
Il microbiota è un universo di batteri e organismi che vive dentro di noi ed ha un importante potenziale terapeutico e immunitario.
Consigli pratici per affrontare l’estate con bevande fresche, tenendo sotto controllo la sudorazione, allontanando le zanzare, gestendo pelle e capelli al sole.
Un estratto dal manuale di nutrizione fisiologica dal concepimento ai due anni di vita della dott.ssa Sabina Bietolini
Un assaggio di primavera con il riso rosso curry e cocco, un piatto ricco di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.
La scienze ci spiega il rapporto tra cibo e salute, tra abitudini alimentari e malattie moderne come quelle cardiovascolari e oncologiche.
Intervista all’esperto fermentatore Luigi Pellegrini sulla fermentazione degli alimenti, sulle capacità prebiotiche, antiossidanti e sul benessere del microbiota.
