SARACENUM Farina di Grano Saraceno

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SKU:620004         Peso: 500 g
SARACENUM è la nuova linea Sapore di Sole dedicata al grano saraceno biologico coltivato e lavorato in Italia. Farina ottenuta dalla macinatura a pietra di grano saraceno italiano, senza glutine e adatta per celiaci.

Ingredienti Farina di grano saraceno* (*Biologico).
2,66 €

Valori nutrizioniali


Valore energetico1618 kJ / 367 kcal g
Grassi3.3 g
Grassi di cui saturi1.1 g
Carboidrati70.0 g
Carboidrati di cui zuccheri3.3 g
Proteine13.3 g
Sale0.0 g
Fibre alimentari10.0 g
Ferro6.0 mg (28.4% NRV)
Potassio567.0 mg (28.4% NRV)
Vitamina B11.0 mg (90.9% NRV)
Vitamina B20.378 mg (27.0% NRV)
Vitamina B311.1 mg (69.5% NRV)

Utilizzo


Da utilizzare in proporzioni variabili negli impasti per la preparazione di pizzoccheri, tagliatelle e lasagne (50%), pane, pizza e focacce (30%) e torte, biscotti e crêpes (a piacere dal 10 al 100%).

Caratteristiche


Buona fonte di proteine (14,5% dell’energia totale) ad elevato valore biologico (BV=93 su 100, secondo solo alle proteine dell’uovo), grazie al suo equilibrato contenuto di amminoacidi essenziali. Ricchissima di sali minerali (ferro, potassio) e delle preziose vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina e niacina).

Benefici


Ferro e magnesio contribuiscono alla riduzione di stanchezza e affaticamento, mentre le vitamine del gruppo B contribuiscono al metabolismo energetico e al normale funzionamento del sistema nervoso. Inoltre la riboflavina, o vitamina B2, contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Lo sapevi


Il nostro grano saraceno è biologico e 100% italiano. È coltivato nelle Prealpi piemontesi, suo habitat naturale, nel pieno rispetto del terreno, senza nessuna aratura ma con lavorazioni superficiali e semina sul sodo dei sovesci, per una maggiore fertilità e un minor consumo energetico.