Paccheri Verna e Senatore Cappelli
SKU
592009
Peso:500 g
Pregiati paccheri artigianali, realizzati con grani antichi Senatore Cappelli e Verna nelle giuste proporzioni, coltivati e trasformarti nella Val d'Orcia, in Toscana. Una pasta buona, genuina e sana, ideale per mille ricette.
Ingredienti: Semola di grano duro* Senatore Cappelli, farina di grano tenero* Verna, acqua 30% (*Biologico).
Origine: Agricoltura Italia
Valori Nutrizionali
| Valore energetico | 1474 kJ / 348 kcal g |
|---|---|
| Grassi | 1.6 g |
| Grassi di cui saturi | 0.3 g |
| Carboidrati | 69.5 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 0.2 g |
| Fibre alimentari | 3.8 g |
| Proteine | 12.0 g |
| Sale | 5 g |
Caratteristiche
La macinatura a pietra permette di mantenere intatte tutte le caratteristiche del germe di grano, mentre la trafilatura al bronzo conferisce una superficie ruvida e increspata, in grado di trattenere sughi e condimenti.
Benefici
La lenta essiccazione a basse temperature (14 ore, 40°C) non altera gli amidi della pasta. Questo permette di ottenere di un prodotto "vivo", dalla consistenza tenace, elastica e non collosa, che garantisce una maggiore digeribilità.
Lo sapevi
Il grano tenero Verna è un'antica varietà di grano di origine toscana, largamente utilizzata in passato per poi essere progressivamente sostituita dalle moderne varietà più produttive. Riscoperta in tempi recenti, il grano Verna oltre a rievocare la rusticità di un tempo, possiede interessanti proprietà nutritive: è ricco di proteine (circa il 12%) e ha un ridotto contenuto di glutine che lo rende maggiormente digeribile.
Pregiati paccheri artigianali, realizzati con grani antichi Senatore Cappelli e Verna nelle giuste proporzioni, coltivati e trasformarti nella Val d'Orcia, in Toscana. Una pasta buona, genuina e sana, ideale per mille ricette.
Ingredienti: Semola di grano duro* Senatore Cappelli, farina di grano tenero* Verna, acqua 30% (*Biologico).
Origine: Agricoltura Italia
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