Biologico

Farina di Marroni

Prodotto Disponibile

SKU:594004         Peso: 500 g
Farina ottenuta da marroni raccolti nell'Appennino toscano. La sua produzione segue un metodo millenario di essiccazione a fuoco di legno di castagno e lenta macinazione a pietra che ne conserva la fragranza.

Ingredienti Farina di marroni* macinata a pietra (*Biologico).
9,23 €

Valori nutrizioniali


Valore energetico325 kcal / 1453 kJ g
Grassi3,7 g
Grassi di cui saturi0.6 g
Carboidrati71.6 g
Carboidrati di cui zuccheri27.5 g
Fibre alimentari0 g
Proteine5.8 g
Sale0.03 g

Utilizzo


Una farina dal sapore dolce, ottima per dolci, a cui dona una delicatezza unica. Si può utilizzare anche per realizzare polente o aggiungere a zuppe e minestre.

Caratteristiche


I marroni vengono raccolti a mano secondo il metodo tradizionale dai boschi di castagneto da frutto dell'Appennino toscano. Dopo la raccolta i marroni sono essiccati per 40 giorni al calore delle braci di legna di castagno. .

Lo sapevi


Questa lavorazione dona un profumo intenso, dove la nota dolce del marrone si unisce con quella penetrante del fumo di castagno. il risultato è frutto dalle eccelse qualità e dall'inconfondibile sapore, che rievoca gli antichi profumi dei boschi del Mugello, storica regione della Toscana