Farina di Grani Antichi TIPO 2
SKU
592012
Peso:3 kg
Farina di tipo 2 ottenuta da grani antichi Verna, Gentil Rosso e Frassineto, pregiate e antiche qualità di grano dal sapore rustico e autentico, coltivato e trasformato nella splendida cornice delle colline della Val d'Orcia, in Toscana. Macinata a pietra.
Ingredienti: farina di grano tenero Verna* 40%, farina di grano tenero Gentil Rosso* 40%, farina di grano tenero Frassineto* 20% (*Biologico).
Origine: Agricoltura Italia
Valori Nutrizionali
| Valore energetico | 1455 kJ / 344 kcal g |
|---|---|
| Grassi | 1.5 g |
| Grassi di cui saturi | 0.3 g |
| Carboidrati | 71.8 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 0.3 g |
| Fibre alimentari | 7.2 g |
| Proteine | 12.9 g |
| Sale | 0.01 g |
Caratteristiche
La macinatura a pietra permette di mantenere intatte tutte le caratteristiche nutrizionali del germe di grano, la parte più nobile del chicco, che oltre a donare un sapore vivo e gradevole è anche ricca di vitamine e sali minerali.
Benefici
La farina ha un elevato contenuto di proteine (13%) e un basso contenuto di glutine che la rende più digeribile e tollerabile.
Lo sapevi
Verna, Gentil Rosso e Frassineto sono antiche varietà di grano di origine toscana, largamente utilizzate in passato per poi essere progressivamente sostituita dalle moderne varietà più produttive. Riscoperte in tempi recenti, i grani antichi toscani oltre a rievocare la rusticità di un tempo, possiedono interessanti proprietà nutritive: il ridotto tenore di glutine li rendono più facilmente digeribili.
Farina di tipo 2 ottenuta da grani antichi Verna, Gentil Rosso e Frassineto, pregiate e antiche qualità di grano dal sapore rustico e autentico, coltivato e trasformato nella splendida cornice delle colline della Val d'Orcia, in Toscana. Macinata a pietra.
Ingredienti: farina di grano tenero Verna* 40%, farina di grano tenero Gentil Rosso* 40%, farina di grano tenero Frassineto* 20% (*Biologico).
Origine: Agricoltura Italia
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