Farina di Fave Senza Glutine

Prodotto Disponibile

SKU:117583         Peso: 350 g
Ottenuta mediante lavorazione di fave pelate su macine in pietra naturale.

Ingredienti: Farina di fave* (*Biologico).
Origine materie prime: Agricoltura Italia
4,21 €

Valori nutrizioniali


Valore energetico1413 kJ / 334 Kcal g
Grassi2.8 g
Grassi di cui saturi1.6 g
Carboidrati46.0 g
Carboidrati di cui zuccheri4.5 g
Fibre alimentari8.5 g
Proteine27.0 g
Sale0.0 g

Utilizzo


Viene utilizzata in prodotti da forno dolci e salati in combinazione alla farina di frumento per aumentare il contenuto proteico e conferire un sapore più gradevole. La percentuale di farina di fave in relazione a quella di frumento oscilla tra il 15% e il 30%. Impiegata in misura ridotta (1%) nelle farine che generano glutine (frumento, farro e Kamut) migliora notevolmente le attitudini alla panificazione.

Caratteristiche


Questo legume, rispetto ad altri, ha un apporto calorico inferiore e contiene carboidrati in misura ridotta.