Biologico Ancient Grain Stone Milled I Toscani

Farina di Grani Antichi TIPO 2

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SKU:592011         Peso: 1 kg
Farina di tipo 2 ottenuta da grani antichi Verna, Gentil Rosso e Frassineto, pregiate e antiche qualità di grano dal sapore rustico e autentico, coltivato e trasformato nella splendida cornice delle colline della Val d'Orcia, in Toscana. Macinata a pietra.

€3.76

Nutritional values


Energy1455 kJ / 344 kcal g
Fat1.5 g
Fat of which saturates0.3 g
Carbohydrate71.8 g
Carbohydrate of which sugars0.3 g
Fibre7.2 g
Protein12.9 g
Salt0.01 g

Use


Si presta molto bene alla preparazione di prodotti da forno, dolci, pasta fatta in casa oppure, miscelata con farina di tipo 2 o grano duro, anche per preparare pane e pizza.

Features


La macinatura a pietra permette di mantenere intatte tutte le caratteristiche nutrizionali del germe di grano, la parte più nobile del chicco, che oltre a donare un sapore vivo e gradevole è anche ricca di vitamine e sali minerali.

Benefits


La farina ha un elevato contenuto di proteine (13%) e un basso contenuto di glutine che la rende più digeribile e tollerabile.

Did you know that


Verna, Gentil Rosso e Frassineto sono antiche varietà di grano di origine toscana, largamente utilizzate in passato per poi essere progressivamente sostituita dalle moderne varietà più produttive. Riscoperte in tempi recenti, i grani antichi toscani oltre a rievocare la rusticità di un tempo, possiedono interessanti proprietà nutritive: il ridotto tenore di glutine li rendono più facilmente digeribili.