Ancient Grain Stone Milled

Farina di Grani Antichi di Romagna Integrale

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SKU
576004
Weight:
1 kg

Miscela di grani antichi macinati a pietra, danno vita ad una farina viva grazie alla presenza del germe. E' una farina integrale, preziosa per ricchezza di proprietà nutritive e per gusto e profumi che conferisce ai prodotti trasformati.

Ingredients:

grano tenero integrale* (*Biologico).

Origin: Agricoltura Italia
2,85 €

Nutritional values


Energy1379 kJ / 326 kcal g
Fat1.9 g
Fat of which saturates0.4 g
Carbohydrate60.5 g
Carbohydrate of which sugars2.1 g
Fibre9.6 g
Protein12.0 g
Salt7 g

Use


Si presta a tutti gli usi: pane, pizza, piadina, sfoglia, dolci, biscotti e mantiene inalterate le qualità ed i sapori di una volta.

Features


Il germe è la parte più viva e ricca del chicco di grano in quanto contiene grassi “buoni”, vitamine del gruppo B, minerali e vitamina E . Altra caratteristica distintiva di questa farina è il ridotto contenuto di glutine che la rende facilmente digeribile e ben tollerata dall'organismo.

Benefits


Da un gruppo di coltivatori dell'Appennino Romagnolo, prende vita la coltivazione di un insieme di grani antichi.

Did you know that


I Grani Antichi sono tutti quei grani che nel corso del tempo non hanno subito interventi di selezione e modifica genetica da parte dell’uomo.Sono quindi originali, autentici e possiedono pertanto un valore storico e culturale. Le piante sono caratterizzate da spighe alte, ricche di amido e sali minerali. Contengono una ridotta quantità di glutine, che li rende più digeribili e tollerabili. I prodotti sono più pregiati, più buoni e più profumati. Rappresentano inoltre un incentivo per i piccoli produttori, sostenendo la produzione a filiera corta e la biodiversità.

Miscela di grani antichi macinati a pietra, danno vita ad una farina viva grazie alla presenza del germe. E' una farina integrale, preziosa per ricchezza di proprietà nutritive e per gusto e profumi che conferisce ai prodotti trasformati.

Ingredients:

grano tenero integrale* (*Biologico).

Origin: Agricoltura Italia
2,85 €
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