Insalata di frumento

Ingr. per 4 persone:

200 gr. di frumento

acqua

sale

2 carote

1 cipolla

2 zucchine

1 c. di gomasio

lievito alimentare secco

sale

olio e. v. d'oliva

qualche foglia di menta

1 pizzico di erba cipollina

Lavare, lasciare poi in ammollo il frumento; cuocere il cereale (vedi ricetta base). Tagliare le verdure molto sottili e mescolarle al frumento raffreddato, condire con olio, gomasio, lievito e le erbe aromatiche tritate.