Cuscus con verdure

Lavare e affettare le carote, i porri e le cipolle; mettere quest’ultima in una teglia con poco olio e farla rosolare, aggiungere poi le carote, i porri o le zucchine, unire anche l’aglio schiacciato e il rosmarino, salare, coprire e stufare per 15 min. circa, a fiamma moderata. A parte tostare il cus - cus, coprire poi con l’acqua necessaria e portare a termine la cottura. Dopo aver spento, lasciare riposare un po’, aggiungere le verdure stufate e lasciare insaporire.